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Jean-Paul Perardel

Jean-Paul

Perardel

40 ans d’expertise et de passion.

Vous avez besoin d’un conseil accords mets-vins ? Pour cela, vous pouvez parfaitement vous adresser à la cave Jean-Paul Perardel. En l’occurrence, nous avons mis à votre disposition un numéro de téléphone pour toute question ou tout besoin de conseil. Pour préciser, il s’agit d’un service gratuit et sans obligation d’achat.

N’hésitez donc pas à nous contacter pour une demande de conseil accords mets-vins !

Trouvez le mariage parfait

En gastronomie, il existe certaines règles permettant notamment d’accorder mets et vins. En la matière, certains mariages sont heureux et d’autres à éviter. En effet, une mauvaise association apporterait une expérience gustative moyenne voire carrément mauvaise. Non seulement le vin ne s’apprécierait pas à sa juste valeur mais une telle faute pourrait également déprécier l’entrée, le plat ou le dessert servi.

Si vous avez déjà bu un champagne extra brut au moment du dessert, vous savez alors à quoi nous faisons allusion. En l’occurrence, cette combinaison crée une importante sensation d’acidité, pas forcément agréable en bouche.

Tout comme le désaccord champagne extra brut et dessert, les associations malheureuses sont légions. Dans ce contexte, nous vous proposons donc un service de conseil accords mets-vins. Ainsi, n’ayez plus peur de faire une faute de goût !

Accords mets-vins : quelques règles

Afin d’affiner votre culture œnologique, voici d’ailleurs quelques conseils généraux quant aux accords mets-vins.

Associer poisson et vin blanc

Vous comptez servir du poisson pour le repas ? Dans ce cas, nous vous conseillons de l’accompagner avec du vin blanc. Toutefois, il ne faut pas choisir n’importe quelle bouteille. D’ailleurs, le choix du vin va dépendre du type de poisson proposé.

Par exemple, avec du cabillaud ou une belle dorade, nous vous recommandons un vin blanc sec tel le Riesling. En revanche, si vous pensez manger une truite ou un saumon, il faudra privilégier un vin plus rond comme les Côtes du Rhône.

Accompagner les viandes rouges avec un rouge généreux

Vous vous demander quel vin déboucher avec une viande rouge ? Comme vous le savez peut-être, le rouge représente une bonne option. Le piège serait toutefois de penser que n’importe quel rouge peut se marier avec votre met.

Avec une entrecôte par exemple ou une côte de bœuf, il faut ainsi éviter les vins rouges trop légers. A l’inverse, il convient de servir un rouge généreux comme un Châteauneuf du Pape.

Prévoir du rouge ou du blanc avec du poulet

Quel vin proposer à côté d’un plat à base de poulet ? Si vous vous posez la question, vous avez notamment le choix entre du rouge ou du blanc mais encore une fois par n’importe lesquels. En l’occurrence, nous vous conseillons par exemple un Beaujolais de cru en rouge et un Riesling d’Alsace en blanc.

Comme ces quelques exemples l’illustrent, un met peut s’associer avec certains vins mais pas à d’autres. Pour éviter toute erreur, n’hésitez donc pas à faire appel à notre service accords mets-vins !

Des passionnés d’œnologie à votre écoute

Pour un conseil accords mets-vins, vous pouvez nous faire entièrement confiance. A savoir, nous possédons plus de 40 ans d’expérience dans le domaine. Par le passé, nous étions d’ailleurs les propriétaires de l’hôtel restaurant « Aux armes de Champagne », étoilé Michelin de 1974 à 2004.

Au-delà de cette belle expérience, nous cultivons une véritable passion pour l’œnologie et la gastronomie. Ainsi, nous sommes toujours ravis de transmettre nos connaissances et quelques conseils dans le domaine. Et bien entendu, nous sommes très attentifs à la satisfaction de nos clients.

Si vous avez besoin d’un conseil accords mets-vins, n’hésitez donc pas à nous contacter !

Conseil accords mets-vins : un service gratuit et sans obligation d’achat

Notez que ce service de conseil accords mets-vins n’implique aucun engagement de votre part. En effet, nous proposons ce service gratuitement et sans obligation d’achat.

Bien évidemment, avant l’achat de bouteilles via notre site, nous pouvons vous orienter dans votre choix. Si votre décision est arrêtée sur un vin en particulier, nous pouvons également vous indiquer avec quels mets l’associer.

En parallèle, nous vous proposons un conseil accords mets-vins quant aux bouteilles déjà en votre possession. Autrement dit, si vous souhaitez savoir quels mets associer avec les vins rouges ou blancs dont vous disposez, vous pouvez nous solliciter. A l’inverse, si vous voulez savoir quel vin déboucher par rapport à un met déterminé, n’hésitez pas non plus à nous consulter.

A savoir, nous vous conseillons sur 3 plats ou 3 mets maximum par demande. Ce service vous intéresse ? Adressez-nous donc votre requête en ligne via le formulaire dédié à cet effet.

Qui sommes-nous ?

A propos, vous vous posez peut-être quelques questions sur la cave de Jean-Paul Perardel. Comme vous le savez déjà, nous sommes passionnés de gastronomie et d’œnologie. Comme évoqué, nous avons tenu un hôtel restaurant renommé et étoilé pendant plusieurs années. De plus, nous avons ouvert le premier marché aux vins Perardel en 1983 à l’Epine. L’année suivante, nous en ouvrions un à Reims. Beaune, Calais, Metz, Strasbourg et Rungis ont ensuite suivi. A côté de cela, nous nous sommes tournés vers l’export et vers la vente de gros. Dans le cadre de nos fonctions, nous avons arpenté les vignobles pour dénicher les meilleurs domaines. Tout cela nous a valu l’obtention du Cep d’Or en 1997.

Aujourd’hui conscients de l’évolution du secteur, nous nous ouvrons au monde digital. Ainsi, nous avons créé cette boutique en ligne, qui recense une grande variété de vins et champagnes. 

Un catalogue éclectique d’exception

Si vous vous baladez sur notre site, vous pourrez découvrir des vins rouges, blancs ou encore une sélection de rosé. Comme vous le constaterez, nous vous proposons un voyage aux quatre coins de la France avec les Beaujolais de cru, les Bordeaux (rouge et blanc), les vins de la vallée du Rhône, les Bourgognes sans oublier les vins d’Alsace.

Notre catalogue se complète également avec une catégorie champagne constituée de bouteilles de prestige mais également de champagnes au meilleur prix ( moins de 15€ pour notre cuvée Fernand Perardel ).

Un vin vous tente ? Passez alors commande sans hésiter ! Nous livrons sur toute la France métropolitaine. Et 6 bouteilles est le minimum de commande accepté

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